2009年9月30日水曜日

スモーク三昧

一夜干しをスモーク!
ついでにソーセージとチーズもスモーク
(といってもスモーキングウッドは魚系と肉系かえてますよ~)

今、食べても美味しいんですが少し寝かせたほうが美味しさ爆裂です。
週末に知り合いの送別会があるので持っていこうかな!!
(その前に食べきっちゃったりして、笑)
お魚(バリコと鯵)はあら熱がとれたら今晩はラップで包んでねかされます。
美味しさがマイルドになるはず!!

ちょっと熟成した日本酒や麦焼酎、しっかりしたビールにバッチリです。

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