こふくな日々
天王寺 で とうとう開業しました! グルメ マニアな私が女将未満→女将修行中に進化中。 日本酒、焼酎、ベルギービール、お酒大好き!
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こふく
3月2日 利き酒バル「こふく」 オープン! 女将未満→女将修行中 に進化しました! HPはこちらから(工事中) http://kofuku703.com
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2009年9月30日水曜日
スモーク三昧
一夜干しをスモーク!
ついでにソーセージとチーズもスモーク
(といってもスモーキングウッドは魚系と肉系かえてますよ~)
今、食べても美味しいんですが少し寝かせたほうが美味しさ爆裂です。
週末に知り合いの送別会があるので持っていこうかな!!
(その前に食べきっちゃったりして、笑)
お魚(バリコと鯵)はあら熱がとれたら今晩はラップで包んでねかされます。
美味しさがマイルドになるはず!!
ちょっと熟成した日本酒や麦焼酎、しっかりしたビールにバッチリです。
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