2009年11月29日日曜日

復活

オチてました。物件の事で…

一つ気になってた物件。

天王寺から徒歩約四分。4軒店舗が並んでいて真ん中2軒がここ何年か空いてます。
中心よりは離れているけど、けっこう人通りもあります。
ずっと知ってたんだけど知り合いがそこで洋酒のバーをやっているので心にキープしていた状態。

半年物件をさがしまわっても出てこなかったのと、
知人が「横でやったらいいやん、気にしないし空いてるよりにぎわってる方が良いから!」
と言ってくれてたので心を決めて、
その物件の管理会社(不動産屋さん)に私がお世話になっている不動産屋さん経由で聞いてもらい、日にちを決めてスケルトンに近い物件なので施工会社さんに来てもらい見積もとることになっていた
「その当日」

管理会社さんと私がお願いした不動産屋さんがケンカをするという聞いたことのない事態が発生!
((((゜д゜;))))

もう物件は見せない!と言う話にまで発展してしまったらしく

久しぶり、私大人泣きしてしまいました(;´д⊂)
「なんで?」って感じで…

泣いてばかりもいられないので、施工会社を一旦キャンセルの連絡を急いでいれてその週一週間、状況把握と事態収集に走り回ってました。
疲れましたわ〜

このブログでは人に対しての愚痴は書かないって決めているので詳細は書きませんが、かなり友達には話聞いてもらいました!

誰も悪人はいないんですよねぇ…
ボタンの掛け違えでこんな事に…って感じでしたが

最終的には私がお願いした不動産屋さんが引いてくれはって直接話を進めることになりました。

ここの担当のT君には半年間ホンマに良くしてもらいました。
こんな事になったのに「僕は影から見守っときますよ」とまで言ってくれました。
Tくん、ごめんね&ありがとう。本当に感謝してます。

でも管理会社さんとも深く話出来るようになったし、もう一軒あるお店のオーナーのMちゃんにも良くしていただいてお話できるようになったので少し「雨振って地固まる」感じになってきました。

で、昨日 見積の為、施工会社さん二軒に物件を見てもらいました。
かなり状態が悪いのと私の予算を行った途端

顔色がグレーにならはりましたわΣ( ̄□ ̄)!

さて、どうなるのか?!
(σ・∀・)σ…………………………………………*続く*

2009年11月16日月曜日

たこ焼きバリエーション

大阪では一家に一台あると言われるたこ焼き器!

久しぶりに食べたい!って思い立ち

メニュー実験を兼ねて色んなものを入れて焼いてみました!

写真だと区別がつきませんね!(笑)

1.ノーマル
2.ノーマル+大葉
3.ソーセージ
4.ソーセージ+チーズ
5.コーン+チーズ
6.ツナ+チーズ
7.牡蠣(醤油、酒、生姜で下味をつけたもの)
8.牡蠣+チーズ

私のベスト3は、
2、4、8でした。チーズが少しこげた感じがカリカリ好きの私には感激のおいしさ!牡蠣はは生地をほんの少しにネギタプッリにしたほうが良い感じに(o^-')bソースもいいけど、七味+醤油(お好みでチョイマヨで!)

生地のレシピは約20個分で

1.薄力粉 100g

2.卵 1個

3.水 (よく冷やしたもの)330cc

4.ベーキングパウダー 小1/2(なければマヨネーズを少し、水が冷たいので分離しやすいので先に混ぜたほうがいいかも!)

5.醤油、砂糖、塩、かつおだし顆粒、昆布だし顆粒、チキンブイヨン などを小さじ1/2~1お好みに!

水ではなくお出汁を使ったほうがおいしいですが、今回はいろいろなバリエーションを試す為にあっさり目の生地にしました。

お酒は、日本酒(ソースを醤油の時はバッチリです)、焼酎(醤油の時は米や麦、ソースは芋も大丈夫かも!)、でビールはどのソースや具材にもOKって感じです。

2009年11月11日水曜日

食品衛生責任者

食品衛生責任者の講習会に行ってきました。
これがあれば開業できます。

関東の友達は講習会の後にテストがあった!と言っていたのでドキドキしていたのですが、話を聞くだけで終わっちゃいました(-_-;)

全国で使える国が決めた資格なのに、講習会の内容が違っていいのか?
不思議です(?_?)

これは店に掛けるプラカード!
後、賞状みたいなのが貰えます。色んな手続きに使うらしいのですが…

じゃあ、この大きさじゃなく財布にはいるカードサイズにしてほしいなぁ…と思ったのでした。

正直、一万円はらうならもう少し食中毒に対する具体的な対策などいってほしかったかな?

頭に浮かんだ「キーワード」は

*****天下り*****

でした(笑)

2009年11月9日月曜日

釜戸ダイニング縁(谷町店) ランチ

今日は食品衛生責任者の講習会を谷町六丁目に受けに来てます。

お昼は去年少しだけ修行をさせていただいてた
「釜戸ダイニング縁」さんのこいさんセット!を食べました。

久しぶり(o^_^o)
ご飯はおくどはんでお釜で炊いてはります。

2009年11月7日土曜日

美食な一日in天王寺あたり(2)

YちゃんとI氏で天王寺の
「Bistro Panda」 ‐ビストロパンダ‐さんに行ってきました。



*アボカドと海老のタルタル
*カリカリぽてと!  
いつも絶対頼んじゃう大好きメニュー



*生春巻き
*チキンのトマトソース煮(やさしいお味です)


〆は生ハムのピザで!オニオンがアクセントで。
お酒も3杯程呑んでもお手ごろなお値段でした。

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実は今日はI氏に悩んでいる店舗の場所を見てもらうのを兼ねて先に

「形体は違っても参考というより”お手本にしたいお店!”パンダさん」で食事でした。

私とI氏は共に開業志望!
脱サラ?でパンダさんを繁盛させているオーナーのSさんは憧れです。

I氏もとってもお気に入りにならはった様子!

別嬪さんなSさんは癒しの声の持ち主です(^^)

その後、三人で天王寺の南東にあるトリッキーバーに!

楽しかった~!

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I氏に相談した店舗の場所への意見は

「いろんな条件を考えると80点以上ちゃう?
ただお客さんがつくまでに少し時間がかかるのは覚悟いるやろなぁ!」

との事でした。
悩み中!!!難しい、、、決心するって!!

美食な一日in天王寺あたり(1)

天王寺から一駅
文の里駅から徒歩2分
「洋食 まはり」さんでAちゃんとランチしました



本日の一品はチキンのトマトソース煮?で牡蠣フライとセットになってます。
Aちゃんは一品ととんかつのセットを!

牡蠣ふわふわ!でおいしかった!これに食後のアイスティをつけて1050円!
満足でした。

2009年11月2日月曜日

サヨリ スモーク

先日釣ったサヨリを一夜干しにした後スモークしました。


スモーク写真は魚肉ソーセージとタラコですが、、、(笑)



サヨリはなかなか精悍なあめ色の顔に?!



たらこの燻製は大正解! うすぎり大根&大葉&のり!でいただきます。


お酒何杯でも呑めそうです。



最後は失敗なしのししゃも! この辺はお店のメニューにしたい!


ちなみに魚肉ソーセージはパサパサで大失敗でした!