サヨリ スモーク

先日釣ったサヨリを一夜干しにした後スモークしました。

スモーク写真は魚肉ソーセージとタラコですが、、、（笑）

サヨリはなかなか精悍なあめ色の顔に？！

たらこの燻製は大正解！　うすぎり大根＆大葉＆のり！でいただきます。

お酒何杯でも呑めそうです。

最後は失敗なしのししゃも！　この辺はお店のメニューにしたい！

ちなみに魚肉ソーセージはパサパサで大失敗でした！