2010年4月26日月曜日

5月蕎麦と昼酒の会お知らせ

好評!

蕎麦打ちたかさんからの5月の蕎麦と昼酒の会お知らせです
ヾ(^▽^)ノ


また来月も『こふく』さん
(大阪市阿倍野区松崎町2-1-41-102
06-7897-8029 )で
『お蕎麦と昼酒』をさせて頂きます。
5月2日(日)昼12時頃から4時頃まで。
お蕎麦は十割10食・二八10食でございます。
(蕎麦打ちの実演はなく、お蕎麦が無くなり次第仕舞とさせて頂きます)
おつまみは5〜6種類ご用意させて頂きます。
まだまだ不慣れなため、
行き届かない点も多々あると思いますが、
お越し頂けるのをお待ちしています。

なお、当日確実にお越し頂ける方には
お蕎麦取り置きさせていただきますので、
「こふく」までお電話下さいね
Ψ(`◇´)Ψ

宜しくお願い致します。
m(_ _)m

2010年4月8日木曜日

鯛のあら煮

昨日は頑張って
ホタルイカの目とクチバシをプチプチとったのに

体調が悪くなるという
アクシデントにみまわれ
お店を早仕舞いしてしまった(>_<)

そろそろ疲れもピークかも
一人でお店をしているのだから、体調管理は自己責任っすね!気をつけなきゃ

てっ!ことで
ゆっくり眠った今日
(≧ω≦)b
鯛のあら煮
とホタルイカ
でお待ちしてます!

只今、角煮を仕込み中

ボチボチ頑張れ(`_´)ゞ俺!

2010年4月7日水曜日

反省のホタルイカ

今日

スーパーサブで
何時もお世話になっているOネエと

ミクシーにこふくのアルバムを作ってくれているKちゃんと

これまた開業以来お世話になっている
本町にある
「Jonnobi」-ジョンノビ-
にランチを食べに行く約束をしていた。
ここのランチはすごく美味しい。

何時もお店とお家の往復になっている今日この頃。

本当に楽しみにしていたヾ(^▽^)ノ

だ、だ、だのに
用意をすまし、連絡を待つ間にソファで二度寝の爆睡をしてしまった。

みんなを待たせたあげく、ランチには間に合わないのでドタキャンになってしまった。

ごめんなさいm(_ _)m
マイペースな私ですが、こんなうっかりでドタキャンしたことはないから!

めちゃ落ち込んでしまったけど、このモードで仕事してはいけない!

空いてしまった時間で

旬のホタルイカ買ってきました!
新鮮なので、明日までOK!今日は酢味噌で明日はアヒージョにしようかな?

ホタルイカは一つづつ
目とクチバシをとらないと行けないので
反省しながらプチプチ下拵えをしたのでした。

今日は時間外に?一組ゲストがあったけど今は途切れてる。

早い時間帯をどうするかが「こふく」の課題ですわ

この間に角煮も仕込みま〜す。
頑張れ、俺(`_´)ゞ!

2010年4月6日火曜日

黒板メニュー




うちの店は比較的早い時間が弱い

いつもノーゲストだったらどうしよう(*´д`*)とドキドキしながら、ファーストゲストを待っている。

そんな空いた時間に
前から買っていたのだが、書けなかった黒板メニューを書いてみた!

一昨日でオープン1ヶ月!をすぎて
素人が好きで始めたお店にしてはボチボチ良い状態やったと思います。

でもオープン特需も終わったし…
ホントに水商売と言うとおり
お客様の流れが読めない!
もっと安定するように
きっとこれからも思考錯誤が続くはず。

フードをもっと増やした方がいいのか、入れ替えた方が良いのか
これも悩むところです。
まずは黒板メニューに
定番以外に
ちょこちょこ
突き出しで出して評判の良いものを加えていこうと思います。

今から仕込み行ってきます(^-^)/~~

角煮の材料。
鮭のスモークの材料。
なんかお野菜系
竹ノ子にしようかなぁ〜?
ホタルイカやカツオのたたきにも心惹かれる季節ですよね〜

ブツブツ、ブツブツ(笑)