2010年4月6日火曜日

黒板メニュー




うちの店は比較的早い時間が弱い

いつもノーゲストだったらどうしよう(*´д`*)とドキドキしながら、ファーストゲストを待っている。

そんな空いた時間に
前から買っていたのだが、書けなかった黒板メニューを書いてみた!

一昨日でオープン1ヶ月!をすぎて
素人が好きで始めたお店にしてはボチボチ良い状態やったと思います。

でもオープン特需も終わったし…
ホントに水商売と言うとおり
お客様の流れが読めない!
もっと安定するように
きっとこれからも思考錯誤が続くはず。

フードをもっと増やした方がいいのか、入れ替えた方が良いのか
これも悩むところです。
まずは黒板メニューに
定番以外に
ちょこちょこ
突き出しで出して評判の良いものを加えていこうと思います。

今から仕込み行ってきます(^-^)/~~

角煮の材料。
鮭のスモークの材料。
なんかお野菜系
竹ノ子にしようかなぁ〜?
ホタルイカやカツオのたたきにも心惹かれる季節ですよね〜

ブツブツ、ブツブツ(笑)

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